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母直伝☆我が家のシュウマイ
by うぇっしゅん
やっぱり手作りは安くておいしい☆ 我が家の定番メニューです!
コツ、ポイント
スプーンで押し込みすぎると破れてしまうので要注意です。
材料
(4人分(市販の皮28個分))
豚ひき肉
250g
にんじん(みじん切り)
1/3本
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
干し椎茸
中3枚
卵(M)
1個
しょうが(チューブ)
2㎝位
酒
大さじ1
塩
小さじ1/2
醤油
小さじ1
片栗粉
大さじ1強
ごま油
小さじ1
こしょう
少々
味の素
少々
市販のシュウマイの皮
1袋
このレシピの生い立ち
餃子につついて母直伝の味第2段、手作りシュウマイです。いつも完食してくれる人気レシピ。
1.
玉ねぎ・にんじん・戻したシイタケをみじん切りにして肉、卵を入れる。
2.
調味料をすべていて、軽く粘りが出るまでまぜたら市販の皮で包む
3.
包み方① 人差し指と親指で丸を作る。その上に皮を置く
4.
包み方② ティースプーンで具をのせ、スプーンの腹で軽く押しながら形を整える。最後に口をキュッと締める
5.
包み終わった状態。
6.
中火で7分~8分蒸す。蓋をあけたときに表面に透明の肉汁が出て切れいれば火が通った証拠。
https://cookpad.com/recipe/2396739
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