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めっけもん♪野菜たっぷりコロッケ
by めっけもん広場
めっけもん広場で販売の野菜がたっぷり・・野菜そのものの味を味わってほしい・・めっけもんコロッケ♪
コツ、ポイント
じゃがいも、さつまいもは、粗くつぶす。ゴロゴロと形が残り、美味しいですよ!! 8の工程で、柔らか過ぎる場合や形が整えにくい場合は、米粉を多めに入れて下さいね~
材料
じゃがいも
300g
かぼちゃ
75g
さつまいも
60g
大根
20g
人参
10g
キャベツ
1枚
小松菜
1束
玉ねぎ
半分
しいたけ
1個
☆米粉
大さじ1
☆卵
1個
パン粉・卵・米粉
適量
油
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある野菜に、旬の野菜を加えて・・・ 美味しく食べたいですね~
1.
めっけもん広場の”かぼちゃ”売り場です♪
2.
秋野菜たっぷり!
3.
かぼちゃは、電子レンジで3分程度加熱し、皮をむいて、5㎜ぐらいの角切りにする
4.
じゃがいも、さつまいもは、適当な大きさに切り、たっぷりの水で茹でる
5.
他の野菜は、すべてみじん切りにする
6.
玉ねぎは、フライパンに油をひいて、炒め、粗熱をとっておく
7.
柔らかくなったら、水気を切り、つぶす。
8.
すべての具材・卵(1個)と米粉(大さじ1)を混ぜ合わせる
9.
形を整えて、米粉・卵・パン粉の順に付けて、油で揚げる
10.
出来上がり
https://cookpad.com/recipe/2396761
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