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レンコンさんにお肉詰めました♡
by ミケママ!
定番ですが、焼き色付けて一手間かけて!
コツ、ポイント
※ 肉を詰める際、レンコンを持つ手で穴を塞ぐと入れにくいです。 ※ 長めに煮るとふっくら柔らかく、短く煮るとシャキッとします。 ※白だしが無い時は顆粒和風だしと塩、砂糖少々でも代用可。麺つゆ使用時は、麺つゆのみでok。
材料
(2〜3人分)
レンコン(直径5〜6cm.、長さ10cm位)
2本
豚挽肉又は鶏挽肉
100g
玉ねぎ(中)
4分の1
片栗粉
小さじ1
塩
ひとつまみ
※ 水
カップ2
※ 白だし
大さじ2
※ 醤油
大さじ1
※ みりん
大さじ1
好みで 洋からし
少々
このレシピの生い立ち
レンコン入りハンバーグの逆バージョンを考えてみました。
1.
レンコンは、皮をむく。根元と先は、切り落す。
2.
玉ねぎをみじん切りにし、挽肉、片栗粉、塩を入れ混ぜ合わせる。
3.
レンコンに、挽肉を詰める。※印を混ぜ、煮汁を作る。
4.
フライパンを中火で熱し、薄く油をひく。レンコンを焦げ目がつくまで両面焼く。 煮るので、中迄火を通さなくてもよい。
5.
煮汁を煮たて、レンコンを入れ5分〜10分煮る。好みで、洋からしを付けて召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/2396923
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