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生姜風味でご飯がすすむ!ぶりの竜田揚げ
by ほっこり~の
照り焼きにすることが多いぶりを揚げ物に♪ 脂がのった身が柔らかく、パクッと食べやすい魚料理です☆
コツ、ポイント
2の工程では、骨が残らないように慎重に取り除いてくださいね。
材料
(4人分)
ぶりの切り身
4切れ(500g位)
片栗粉
大さじ8位
揚げ油
適量
■
漬け汁
しょうゆ
大さじ1と1/2
酒
大さじ1と1/2
みりん
大さじ3
おろし生姜
小さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
とってもきれいなぶりの切り身が売っていたので、さばの切り身や鶏むね肉で作ったことがある竜田揚げにしてみました。
1.
※今回使ったぶりの切り身
2.
ぶりの皮をはいで一口大のそぎ切りにし、骨の部分を切り落としたり抜いたりしてボールに入れる。
3.
2のボールに、漬け汁の調味料を入れて揉み込み、しばらく置いておく。
4.
3のぶりをお箸で取り出して別のボールに入れ、片栗粉を加えて混ぜる。
5.
熱した揚げ油に4を入れて揚げる。
6.
◆ぶりの照り焼きレシピ 『このたれの味大好き!簡単★ぶりの照り焼き』 (ID:2271646)
7.
◆竜田揚げレシピ 『サクッとジューシー!鶏むね肉の竜田揚げ』 (ID:2364635)
8.
『お弁当用に冷凍保存!鶏むね肉の竜田揚げ』 (ID:1983136)
9.
『生姜風味でご飯がすすむ!さばの竜田揚げ』 (ID:1698837)
10.
☆2014.10.04 話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
https://cookpad.com/recipe/2397292
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