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カブや大根の葉のしっとりふりかけ。
by ☆くみころ
カブや大根の葉っぱ、捨てるの待って! しっとりふりかけもよし!混ぜ込んで、大根菜飯にしてもよし!栄養満点だよ(*^^*)
コツ、ポイント
葉っぱを入れたら、しっかり水分を飛ばすことがポイント。 お子様のいる方は、豆板醤の量を減らし、砂糖多めにしてみて。
材料
カブや大根の茎や葉
今回はカブ2株分(200g程でした)
豚ひき肉
180g
★味噌
30g
★おろし生姜
10g
★豆板醤
小さじ1
★醤油
大さじ1
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
★砂糖
大さじ1
白ゴマ
大さじ1
このレシピの生い立ち
母が大根の葉っぱでふりかけを作ってくれました。味付けは「おかあちゃん。さんの茄子の生姜味噌和え」をヒントにしました! 生姜とピリ辛と味噌、最高ですね!
1.
カブの茎と葉をあらみじんにカット。
2.
★の調味料を合わせておく。
3.
挽き肉を炒め(油は、ひかなくていい)ポロポロになってきたら、合わせ調味料を加える。
4.
肉に馴染ませるように、強めの中火で炒める。
5.
葉っぱをどっさり入れる。
6.
葉っぱの水分をしっかりめに飛ばし白ゴマを加えたら完成!
7.
ご飯に、かけて♡
8.
混ぜ込みも美味しい(*^^*)
9.
フワフワ卵のせの、オイスターソースがけも美味しい!
10.
お子様にはケチャップ(*^^*)☆
11.
☆カブ、大根の葉の効用 じつは実よりも、葉の方が栄養価が高く、ビタミン、ミネラル、カルシウムが多く含まれているのです!
https://cookpad.com/recipe/2397864
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