コツ、ポイント
ホームベーカリーで生地作りする場合は材料を入れて、こねの後、発酵を待たずに取り出して作業するとよろしいです。
1.
ボウルに粉、ハチミツ、イースト、塩を入れる。この時塩とイーストは、離しておく。真ん中にくぼみを作りぬるま湯を入れ混ぜる。
2.
生地をおすように10分程こねたら、4つに丸めてベンチタイム。(10分)
3.
成形して、成形発酵(オーブンの発酵機能で40℃で25分~30分)
4.
沸騰したお湯にハチミツ(分量外)を入れて片面30秒づつ茹でる。
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