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カボチャと玉ねぎのサラダ
by イシス女神
カボチャのほっくりと玉ねぎのシャッキリがドッキング!カボチャなのにサッパリとたくさん食べれちゃいますよ。
コツ、ポイント
お酢の代わりにワインビネガーでもすっごく美味しいです。
材料
カボチャ
1/4個
玉ねぎ
中1個
■
玉ねぎ用
塩
小さじ1/3
■
仕上げ調味料
お酢
大さじ3
塩
小さじ1前後
コショウ
少々
マヨネーズ
大さじ3
このレシピの生い立ち
我が家で大人気のカボチャの食べ方です。ほんのり甘くて、しょっぱい!
1.
玉ねぎは薄くスライスして塩を軽くまぶしておいておく。20分放置。
2.
手でギュッギュッともんで軽く水洗いしてからペーパーでよく水分を拭き取る。
3.
カボチャを皮のままザックリ切る。シリコンスチーマーか耐熱に入れてレンチン。シリコンスチーマーの場合、800wで5分チン。
4.
すぐにお酢を回しかけ、吸い込ませる。 その後スプーンなど使ってザクザクする。形をあまり崩し過ぎない程度にね。
5.
塩コショウ。塩は少々多めかなって量で。私はガリガリやる塩ですが15ガリガリです。
6.
粗熱が取れたら水分を拭き取った玉ねぎ、マヨネーズを混ぜて出来上がり!
7.
最後に味をみて、甘さが強く残っていたらもう少し塩をガリガリしてね。
https://cookpad.com/recipe/2398494
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