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お母さんから教わった豚の紅茶煮♫圧力鍋で
by たかちゃん
お母さんから教わった豚肉の紅茶煮♫ 圧力鍋で手間をかけずに作ります 大切な時間に大活躍 2019/1月~人気検索度1位
コツ、ポイント
圧力をかけたら、圧力が抜けるまで自然放置して下さい。ブロックのお肉が柔らかくなります。肩ロースだと程よく脂が乗ってて、バラ肉はちょっと脂が多め。ヒレ肉やモモ肉だとあっさり仕上がります。 調味料だけでも炒め物等に使えます。
材料
(約4〜5人分)
国産豚肉肩ロース ブロック
約500g
紅茶ティーパック(どんなのでも)
3パック
土生姜
1かけ
青ネギや白ネギ
少々
■
付けこみ調味料
醤油
1カップ
料理酒
1/2カップ
みりん
1/2カップ
酢
1/4カップ
このレシピの生い立ち
常備食材として大活躍です。お誕生日、クリスマス、お正月のご馳走に、冷蔵庫にあれば安心です。 お母さんから教わった豚肉の紅茶煮です 2019年1月1日現在人気検索度順位1位です
1.
圧力鍋に、お肉がかぶるくらいの水を入れて、沸騰させます。土生姜とネギの青い所等を入れます。
2.
沸騰してきたら、アクを取り除き、紅茶のティーパックを入れます。持ち手の紙がはみ出て焦がさないように‥
3.
アクを取り除けば、蓋を閉めて圧力をかけます。約15分位。火を止めてそのまま放置します。
4.
500mlの計量カップがあれば、次々注げば簡単です。電子レンジでチンするか、お鍋に入れて軽く沸騰させます。
5.
お鍋で軽く沸騰させても‥
6.
圧力が抜けたら、蓋を開けます。
7.
豚肉が冷めないうちに、調味料に漬け込みます。一時間後から食べれます。その時は調味料をかけてどうぞ。
8.
ゆで卵も一緒に漬けても♫味玉が出来ます
9.
ローズヒップティーだと少し赤く色付きました。輪切りすだちを挟んでさっぱりと
https://cookpad.com/recipe/2398906
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