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とろーりごぼうのポタージュスープ
by アジアンタム
食物繊維たっぷりスープ。あったかくしても、冷たくしてもおいしいです。
コツ、ポイント
思いっきりゴボウの香り、味のスープです。 そこまで、ゴボウ大好き!ではない。という方は、ゴボウの量を半分にして作ってみてください。
材料
ごぼう
1本
たまねぎ
1/2個
豆腐
1/2丁
牛乳
100cc
ごま
あれば少々
このレシピの生い立ち
美容室で雑誌を見ていたら、ゴボウのスープが載っていました。そのレシピは投入が入っていたけれど、家には豆腐しかなかったので、なんとなく似たような材料で作ってみました。
1.
たまねぎをみじん切りにし、透明になるまでいためる。
2.
あらみじん切りにしたゴボウを加え軽く炒めて、ひたひたの水を加える。
3.
ゴボウが柔らかくなったら、豆腐を加え、へらでつぶし火を通す。牛乳を加えて、好みの濃さに仕上げる。
4.
ミキサーにかけて出来上がり。器に注ぎ、ごまを散らす。
https://cookpad.com/recipe/239915
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