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ちょっと和風な♡里芋のポタージュスープ♡
by ☆~ringo~☆
里芋が2個残っちゃった!なぁ~んて時に 里芋のスープはいかが(*^^*)
コツ、ポイント
★使う味噌は家庭によって味の濃さが違うと思います。しょっぱめの味噌の場合、分量を少し控えて下さい。あれば白味噌でもOKです。 ★翌日温めなおすと塩分がかなり気になりました。 作った日に食べる分だけの方が良いかも
材料
(3人分)
里芋
150g
玉ねぎ
1/2個
ねぎ(白い部分)
1/2本
茹でたほうれん草
適量
コンソメ(固形)
1個
水
300㏄
バター
20g
牛乳
300ml
味噌
30g
塩胡椒
少々
このレシピの生い立ち
里芋が2個残っていたので、スープに してみました。 汁物が大好きなので、色んなスープを作って いるところです(*^^*)ノ
1.
里芋は皮を剝き、適当な大きさに切り、 耐熱皿にのせ600w 1分半チン♪ 玉ねぎはみじん切り。ネギは薄く斜めに切ります。
2.
フライパンを熱し、 バターを入れ 玉ねぎとネギがしんなりするまで炒めます。
3.
しんなりしたら、チンした里芋を入れ 更に炒める。 (2~3分)
4.
水300㏄、コンソメ1個を入れ煮立たせる。煮立ったら、蓋をして弱火で15分煮込む。
5.
15分煮込んで、熱が取れたら、FPに手順④と味噌30gを入れ ペースト状に。
6.
↑こんな感じの ペーストになります 鍋に移し、牛乳100㏄を入れ、混ぜる
7.
弱火にし、残りの牛乳を数回に分けて入れ、混ぜながら温めます。塩胡椒で味を調えたら完成です。
8.
そのままポタージュでもOK。 今回は、茹でたほうれん草を具材で最後に入れました。
https://cookpad.com/recipe/2399346
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