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野菜200グラム!たっぷり野菜のポトフ
by 野菜ソムリエfumi
これ一食で200gのお野菜を食べられます。ごろごろたっぷり野菜と、荒挽きフランクの旨みがたまらぬポトフ♪時短レシピにも!
コツ、ポイント
野菜の煮える(柔らかくなり、味が染みる)時間はひとつひとつ異なります。 大根、じゃが芋、人参、といった固いものを先に火にかけておきます。 火にかけている間に次に入れる玉ねぎ、キャベツの準備ができ、時短に。お肉は旨みを保つため最後に入れます。
材料
(6人分)
御殿場高原 あらびきポーク(ウインナーやフランクでOKです)
230グラム(大4本)
大根
10センチほど(360g)
じゃがいも(小)
4個(240グラム)
人参
1本(100g)
玉ねぎ
2個(260g)
キャベツ
1/3玉(240g)
水
1300ml
コンソメキューブ
2個
野菜だし袋(なければコンソメもう一個)
一袋
コショウ
少々
醤油
少々
このレシピの生い立ち
お野菜をおいしくたっぷり頂けるメニューをと思い、野菜量を計測しながらつくりました。 ひとり200グラム摂れるとは嬉しい一皿になりました☆
1.
大根、人参は細切り、小じゃがいもは一個を1/2に、大きめに切ります。
2.
鍋に1の野菜、水、コンソメ、野菜だしを入れ火にかけます。 沸騰して5分間煮込みます。
3.
煮込む間に玉ねぎを大き目のくし切りに、キャベツはざく切りにします。
4.
キャベツ、玉ねぎを加え煮込みます。 中火~弱火で10分~15分。時間をかけてコトコト煮込みます。
5.
フランクウインナーを入れ、火が通ったら完成です。
https://cookpad.com/recipe/2400049
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