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レンコン&ナス ゴルゴンゾーラ絡め
by くいしんぼ~なお♪
レンコンはシャキッと、ナスはトロッと。 どちらもおいしいワインのお供に☆ ゴルゴンゾーラの塩気がたまらない♪
コツ、ポイント
ナスしっかりトロッと崩れそうになるまで炒めてください。 チーズを加えて強火で炒めると、焦げやすくなるので、注意してください☆
材料
(2人分)
レンコン
100g
ナス
1本
ゴルゴンゾーラ
50g
オリーブ油
適量
塩・黒コショウ
各少々
このレシピの生い立ち
ゴルゴンゾーラ、ブロックで買うと、途中で飽きちゃいませんか?ということで、おつまみにしようと思った野菜たちに絡めてしまいました。 赤ワインにも白ワインにも♪
1.
ナスは乱切りにし、レンコンは半月切りにします。
2.
フライパンにオリーブ油を入れ、【1】を軽く塩をして炒め、火を通します。
3.
弱火にして小切りにしたゴルゴンゾーラを半分加えて絡めます。
4.
器に盛りつけて、残りのゴルゴンゾーラと黒コショウを散らします。
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