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パリパリ!肉味噌ナスチーズ春巻き
by 3丁目CAFE
油で揚げずにグリルでヘルシー、こんがりパリパリに!中には肉味噌、ナス、チーズがとろけます!
コツ、ポイント
皮にまんべんなく油をぬると良いです。醤油を入れると香ばしくなって美味しいです。 グリルの火加減は中火で。ときどき見ながら焼いてください。
材料
(2人分)
春巻きの皮
3枚
■
肉味噌
豚ひき肉
70g
酒、砂糖、味噌
各大さじ1
塩コショウ
少々
水
大さじ2
ネギみじん切り
大さじ1
生姜(すりおろし)
1かけ
胡麻油
小さじ1
片栗粉、水
各小さじ2
ナス
1本
スライスチーズ
2枚
紫蘇
6枚
胡麻油
大さじ1
醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
うちの家族は春巻きが大好きで、油で揚げるよりもヘルシーで簡単なのでこの方法でよく作ります。 グリルで焼くとパリッと香ばしくなるのでお勧めです。
1.
春巻きの皮は三角に半分に切っておきます。
2.
フッ素加工のフライパンにひき肉を入れて炒め、ネギ、生姜を炒めたら調味料を入れ水溶き片栗粉でとろみをつける。
3.
ナスはグリルで焼き、皮をむき、縦に6等分しておく。 スライスチーズも6等分する。
4.
ゴマ油に醤油を入れて混ぜ、はけで春巻きの皮に薄く塗る。紫蘇を三角の先の所におく。
5.
チーズとナス、2を6等分したものをのせ、春巻きの形に巻く。
6.
グリルに5をのせキツネ色になるまで焼いて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2400356
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