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花が咲いたよ!パープルフラワーサラダ
by ほだか村
紫色のカリフラワー「パープルフラワー」を薄くスライスしてサラダで・・カリフラワーは花びら、茹で卵を花の芯に見立てました。
コツ、ポイント
生のサラダは野菜の鮮度がいいときに限ります。 産直などで、美味しい野菜が手に入ったら、ぜひぜひ生で召し上がってみてくださいね。 クリーム色や、オレンジ色のカリフラワーでも出来ますよ。
材料
パープルフラワー(小房に分けて)
100g
卵
1個
セルフィーユ ※オプショナル、なくてもOK
1~2本
いよかんドレッシング
適量
■
濃厚な「シーザー」やさっぱりとした「フレンチ」もおすすめ
このレシピの生い立ち
紫の花をイメージして、フグ刺しのように並べましたよ。 カリフラワーは花びらで、茹で卵がおしべとめしべ・・・ なんて考えながら、うきうき気分で盛り付け終了。
1.
これがパープルフラワーです。
2.
材料です。 ※卵は1個しか使いませんでした。
3.
卵は茹でて、1/2個を黄身と白味に分けて、細かく切っておきます。
4.
パープルフラワーは小房に分けて、薄くスライスします。
5.
お皿に(4)を形よく並べて盛り付け、中央にゆで卵の半分を置き、細かく切ったのをまわりに散らして、セルフィーユを添えます。
6.
「いよかんフレンチ」をかけてお召し上がりください。
7.
大きくすると・・
https://cookpad.com/recipe/2400884
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