文字サイズ:
小
中
大
印刷する
揚げ高野豆腐のそぼろあんかけ
by りりり~ん
残りがちな高野豆腐を食べやすくしてみましたー(*^^*)高野豆腐消費にいいですよー♪
コツ、ポイント
高野豆腐はカリカリに揚げると美味しいです~(^^)
材料
高野豆腐
12個(好きなくらい)
ひき肉
100g
しょうが(すりおろす)
1かけ
醤油
大2
お酒
大1
みりん
大2~3
お水
300cc
ほんだし
小1
水溶き片栗粉
適量
片栗粉(高野豆腐にまぶす用)
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
高野豆腐が沢山あるので何とか別な食べ方をと思って作ってみましたー(*^^*)美味しかった~(*^▽^*)
1.
家にあった高野豆腐はこんな形のですー
2.
お水またはお湯でふやかします
3.
ふやかしている間にあんかけを作ります
4.
鍋に油をひき生姜をいれます
5.
生姜に香りが出たらひき肉を炒めます
6.
炒めたらお水を入れて
7.
お醤油、みりん、お酒、ほんだしを入れます
8.
煮たってくるとあくが出るので取ります
9.
水溶き片栗粉を入れてトロミをつけます
10.
あんかけの出来上がりです
11.
高野豆腐を水に戻したら、水を絞ります
12.
片栗粉をまぶして
13.
少し多目の油をフライパンにひいて
14.
油で高野豆腐を揚げます
15.
きつね色になったら揚げあがりです
16.
あんかけをかけて出来上がり~(*^^*)
17.
あんかけが残ると思うので、私はだしで煮た 大根にかけて食べました~(^^)
https://cookpad.com/recipe/2401266
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.