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市販ルーでとろとろお肉のビーフシチュー
by erkdssn
お肉だけ前日に煮込んでおいて、当日はパパッと簡単に仕上げる手抜きのごちそうです
コツ、ポイント
市販のルーは「ハインツのデミグラスソース」を使用。
材料
(4人分)
牛肩ロースもしくはスネ
400g
赤ワイン
200cc
デミグラスソース缶(ハインツ)
1缶
ローリエ
1枚
●水
500cc
●ケチャップ
大さじ2
●塩・こしょう
適量
たまねぎ
中1個
にんじん
中1/2本
まいたけ(しめじでも)
1/2パック
■
付け合わせ
じゃがいも
中4個
ブロッコリー
1/2本
このレシピの生い立ち
忙しい母親が作ってくれたごちそうメニュー。パスタを添えても美味しいです。
1.
室温に戻した牛肉を大きめのブロックに切り、塩・こしょうをふる。
2.
鍋で肉に焼き目をつけ、赤ワインを入れる。
3.
5分ほどで赤ワインが半分の量になったら水・ローリエ・ケチャップを入れ60分煮込む。 ※ここまでを前日に仕込むと当日が楽
4.
ルーを入れ、中火で10分煮込む。 水気が足りないようだったら少し水を加える。
5.
フライパンでたまねぎ、にんじん、舞茸を炒める。 付け合わせのブロッコリーはレンジで1分30秒、じゃがいもは5分加熱。
6.
野菜に火が通ったら鍋に移し、15分煮込み、塩・こしょうで味を整える。
7.
じゃがいも、ブロッコリーを添えてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/2401297
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