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美味しいよ☆ 混ぜそば‼︎
by じゅねち
特製のタレであえる、美味しい混ぜそばです☆
コツ、ポイント
食べる時は、しっかり混ぜ合わせて食べてくださいね‼︎ 癖になりますよ〜(^^) 辛いのがお好きな方は、ラー油をたっぷりかけるとgood☆
材料
(4人分)
つけ麺専用中華麺(4人前)
520g
カツオ粉
適量
ニラ
一袋の半分
もやし
一袋
■
旨味油 材料
顆粒和風だし(ほんだし)
3g
顆粒いりこだし
3g
サラダ油
70g
白ネギ(みじん切り)
2分の1本
■
ミンチ 材料
豚ミンチ
280g
ニンニク(細かくみじん切り)
2分の1片
顆粒中華だし(中華あじ)
3g
塩・胡椒
少々
酒
大さじ1
薄口醤油
大さじ1
■
醤油ダレ 材料
薄口醤油
50g
砂糖
10g
このレシピの生い立ち
こってりした混ぜそばを、家で作れないか考えて出来たレシピです!
1.
旨味油の材料を、フライパンに入れて火にかけネギが少し茶色くなってくるまで混ぜながらいため別皿に出しておく。
2.
旨味油は写真の様な感じで、顆粒だしが固まってカリカリになります。
3.
醤油ダレの材料を鍋に入れ火にかけ砂糖がとけたら火を止める。
4.
フライパンにニンニクを入れ、ミンチの材料を入れてしっかり炒め別皿に出しておく。
5.
もやしは、軽く茹でボールに出して水けを切っておき、ニラはよく洗って細かくみじん切りにし水けを取っておく。
6.
どんぶりに旨味油と醤油ダレを四等分にして、カツオ粉を適量入れる。(注)旨味油は、よく混ぜて入れてください!
7.
中華麺を指定時間茹で、しっかり水けを切りどんぶりに入れタレとよく絡める。
8.
最後に、ミンチ・もやし・ニラを乗せて完成です(^^)
https://cookpad.com/recipe/2401703
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