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鶏ハム
by milk*crown
高タンパク低カロリーで安価な鶏胸肉を使ったハム。簡単なので多めに作っていろいろアレンジしてみて下さいね。
コツ、ポイント
茹でているとラップが外れてくる場合があるので、自信のない人は、ラップを2回巻く。茹でた汁は、鶏肉の旨味が出ているので、スープなどに利用する。
材料
鶏胸肉
1枚
砂糖
小さじ1
味塩コショウ
少々
酒
小さじ1
昆布茶粉末(あれば)
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
鶏ハム一度バイキングで食べた事があって、今度作ってみようと思ってた。お弁当に入れたりいろんなアレンジ出来るから助かります。
1.
鶏肉はまな板の上でフォークで穴をあける。ナイロン袋に調味料を全て入れてもむ。冷蔵庫で1時間位寝かせる。
2.
ラップで鶏肉を丸く包み込むようにして巻き、タコ糸でしばる。
3.
鍋に鶏肉がかぶる位の湯を沸かし、中火で蓋をして20~30分くらい茹でる。冷めるまでおいておく。寒い時期は長めで。
4.
冷めたら冷蔵庫で冷やす。
5.
サラダのトッピングにしたり、スイートチリでいただく。
6.
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7.
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