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こんにゃく入り★鶏つくね(照り焼き味)
by ほっこり~の
こんにゃくを加えると、ヘルシーにボリュームUPが出来て食感もおもしろい♪ 甘辛味で、ご飯がすすみますよ~。
コツ、ポイント
1個の卵が使い切れるように、たねに卵白を入れ、食べる時に卵黄を添えました。 お好みで、卵黄をつけてお召し上がりください。 そのままでも、いい味してますよ♪
材料
(2人分)
■
鶏つくね
鶏ミンチ
200g
こんにゃく
100g
卵白
1個分
白ねぎ(みじん切り)
大さじ3
めんつゆ(3倍濃縮)
小さじ1/2
酒
小さじ1
砂糖
小さじ1/4
塩
ひとつまみ
・サラダ油(焼く用)
少々
■
たれ
しょうゆ
小さじ2
めんつゆ(3倍濃縮)
小さじ2
砂糖
小さじ4
みりん
小さじ1
片栗粉
小さじ1/2
■
付け合わせ
卵黄
1個分
このレシピの生い立ち
以前作った『お弁当用に冷凍保存!鶏つくね』(ID:2058060)のレシピをアレンジして、こんにゃくを入れて作ってみました。
1.
たれの調味料を混ぜ合わせておく。
2.
こんにゃくは7mm角位のみじん切りにし、鶏つくねの他の材料と一緒にボールに入れる。
3.
2を手でよく混ぜる。
4.
フライパンを熱してサラダ油を入れ、弱火にしてからスプーンで3をすくってフライパンに入れる。
5.
4のフライパンにふたをしてしばらく中火にして焼き、つくねの色が変わって来たら、ひっくり返して再びふたをして焼く。
6.
5のふたを開け、フライパンに余分な油分や水分がたまっていたら、キッチンペーパーなどでふき取る。
7.
6に1のたれを混ぜながら入れて鶏つくねに絡め、とろみがついたら火を止める。
8.
お皿に盛り付け、小さい器に入れた卵黄を添える。
9.
◆お弁当用鶏つくねレシピ 『お弁当用に冷凍保存!鶏つくね』 (ID:2058060)
10.
『お弁当にもどうぞ!おから入り鶏つくね』 (ID:2223907)
11.
☆2014.12.16 話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
https://cookpad.com/recipe/2402095
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