コツ、ポイント
和牛の牛脂で焼くと美味しいですよ
スーパーで貰ってきましょう笑
付け合わせは低温で炒める事でシャキッと美味しくなります。
このレシピの生い立ち
娘の肉食いて〜の一言に
ならばがっつりあっさりと
1.
レタスは食べやすい大きさに
パプリカとエリンギはスティック状に細長く切っておき、ニンニクはスライスして下さい。
2.
お肉は常温にして、ブラックペッパーをすり込みます、包丁で叩き、ホークで数箇所刺すと火の通りが良くなります
3.
付け合わせはパプリカとエリンギ、オリーブオイルにスライスしたニンニクで低温で炒め、別皿にあげます。
4.
和牛の牛脂を溶かしニンニクスライスを加え、色づき始めたらお肉をしっかりやきます。
5.
両面しっかり焼いて中まで火が通ったかは
竹串などで確かめて下さい。
6.
火が通ったら赤ワインを回しかけして、ワインが蒸発するまで焼きフライパンからあげます。
7.
フライパンを洗わず、★を入れ一煮立ちさせ、続いて☆をいれグツグツと煮たてます
8.
お肉を食べやすい大きさにスライスし
ご飯、レタス、お肉、付け合わせの順に盛り付け
9.
最後にきざみ葱、大根おろしを添えて
7のタレをかけて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/2402120
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