文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ドキむねのタラコちゃん
by のろん
安売りの定番の胸肉。 美味しいんだけど、パサつくから、ジューシー好きには物足りない…… そんな悩みをスパッと解決!
コツ、ポイント
材料
(4人分)
鶏の胸肉
3枚
タラコ
一房
のり
1枚
チーズ(スライスでもブロックでも)
スライスチーズなら1.5枚。ベビーチーズなら2個
たたき梅
テーブルスプーン1.5さじ
大葉
2枚
塩・こしょう・酒
各少々
パン粉・卵・小麦粉
各適量
このレシピの生い立ち
胸肉をジューシーにと思ってフライに。でもそのままだと味が淡白…チーズを挟むことから始まり、タラコ・梅と続きましたv 三種作くれば、もてなしやパーティ料理にも。お弁当に入れても美味しいよ♪
1.
下準備:タラコは房をほぐし、たたき梅を作る。チーズは1.5センチ幅の棒状にしておく。(スライスチーズの場合は4分の一に折重ねておく) 海苔は4分の1に切っておく。
2.
胸肉を切り離さないように、半分に開き、全体に塩コショウ酒を馴染むように揉み込む。(しっかりモミモミ)
3.
開いた肉の中心に、海苔、タラコの順にのせ、はみ出ないように、二つに折り、形を整える。 たたき梅は海苔、大葉、たたき梅の順で。 チーズは海苔、チーズの順で、それぞれ同様の手順を行う。
4.
小麦粉、溶き卵、パン粉の順にまぶし、170度に熱した揚げ油の中に入れ、こんがりと揚げる。 揚がったら、それぞれ4等分程度に切り分け、ソースをつけて出来上がり。 添え野菜は、千切りキャベツなど、フライの定番でv
https://cookpad.com/recipe/240220
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.