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イタリアンカラーの常夜鍋
by sayapapa
見た目が綺麗なイタリアントリコロールにしてみました 野菜の栄養もたっぷり取れます
コツ、ポイント
少しぐらい沸騰させてもトリコロールは保たれます 大根おろしの水分も一緒に鍋へ
材料
(一人前)
豚肉スライス
160g
ほうれん草
2束
大根
1/4本
人参
小1本
出汁昆布
10cm
厚切り鰹節
50g
ポン酢
適量
このレシピの生い立ち
常夜鍋はほうれん草がいくらでも食べれます 塩・醤油無くても出し汁の美味さ 野菜の甘さが十分味わえます
1.
水から昆布を中火で煮る 周りから小さな気泡が出始めたら弱火で10分煮続ける
2.
昆布を取り除き混ぜ節を入れ再沸騰させ5分煮る 火を止めて濾す
3.
ほうれん草を軽く水で洗い根を切り1/2に切る
4.
大根おろし・人参おろしを擦る
5.
土鍋に混ざらないようにほうれん草・大根おろし・人参おろしを並べゆっくり沸騰させる
6.
沸騰したらしゃぶしゃぶ用肉をさっとくぐらせ色が変わったらポン酢でいただく
https://cookpad.com/recipe/2402225
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