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簡単☆さといものクリームコロッケ
by 倫大朗ママ
2013・11・24話題入り感謝☆面倒なベシャメルソースを作らなくても、まるでクリームコロッケみたいななめらかな食感♡
コツ、ポイント
牛乳でタネを緩めに練ると、成形は少し大変ですが、トロッーとクリームコロッケそのものでオススメです。 かなりカロリー控えめなので女性にも嬉しいです♡ ツナ缶はベーコンやチキンにしても美味しいです。 玉ねぎの食感は絶対に、残してくださいね!!
材料
(中くらい4個くらい)
さといも
4~5個
ツナ缶
1個(80g)
玉ねぎ
1個(粗みじん切り)
塩・こしょう
少々
牛乳
100cc
■
衣
小麦粉
適量
卵
適量
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
柔らかく煮すぎたさといもの煮物にバターで風味付けしたら、美味しかったので、いっそのこと潰して丸めて…とごまかし料理からの改良作です♡
1.
さといもをよく洗い、耐熱容器に並べ、軽くラップをかけて電子レンジへ。600wで8分くらい。途中、上下を返してください。
2.
2で、竹串がスッーと通ればOKです。やけどに気をつけながら皮と芽をとり、熱いうちに潰してください。
3.
フライパンにバターを溶かし、玉ねぎのみじん切りを炒めます。透き通るくらいで食感が残るくらいにしてください。
4.
2に、3の炒め玉ねぎと、軽く油をきったツナ缶を入れます。 味を見ながら塩・こしょうしてお好みの加減にしてください。
5.
牛乳を加え混ぜ、全体を柔らかくしてください。牛乳の量は調節してください。
6.
大きめのスプーンを2つ用意して、牛乳に浸してくっつかないようにしてから、5のタネを成形してください。
7.
小麦粉・卵・パン粉の順で衣をつけたら、少しおきます。 この方が衣はがれが少なくては良いです。時間がないときは省略可です。
8.
180°の油でこんがり揚げてください。 タネには火が通っているので、全体が熱くなってこんがり色付けばよいです。
9.
そのままでも、おいしいですが、ソースとレモン果汁やおろしポン酢や、お子様にはケチャップをかけても合います☆
https://cookpad.com/recipe/2402275
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