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☆みぞれあんで!!さっぱり鶏胸唐あげ☆彡
by ☆じゅげむ☆彡
鳥胸肉は塩麹につけているので柔らか~♪ みぞれあんもゆず胡椒を入れてアクセント(^o^) 少し違った唐揚げでお腹も満足♥
コツ、ポイント
鶏肉は、塩麹につけているので揚げるときは焦げやすいのでカットするときはあまり厚すぎない方が良いです。。。
材料
☆鶏むね肉
1枚
☆塩麹
小さじ2
☆酒
小さじ1
塩・コショウ
少々
片栗粉
大さじ2~3
なすび
1本
★大根おろし
大さじ1~2
★白だし(めんつゆ)+水
100cc
片栗粉+水
大さじ1~2
ゆず胡椒
お好みで(なくてもOK!です)
きざみねぎ
お好みで
このレシピの生い立ち
我が家の食卓によくお目見えする唐揚げ。。。 いつもと違うメニューを考えてみました♪ 旦那さんに美味しいと言ってもらえたので レシピアップ♪
1.
胸肉を繊維を着るように削ぎ切りまたは一口大にカットする。塩麹、酒塩.胡椒をビニールに入れ2.3時間~半日なじませておく。
2.
1.に片栗粉をまぶし170~180℃の油で揚げる。なすびをお好きな形にカットし水にさらしてから水分を取って素揚げする。
3.
★を小鍋にいれひと煮立ちさせ水どき片栗粉で軽くとろみをつける。 お好みでゆず胡椒など入れてくださいね。
4.
2.をお皿に盛り付けて3.のあんをかけ小ネギなど散らして出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2402382
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