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簡単ボリュームたっぷり豚キムチ
by 大貫さん
豚肉とキムチを炒めるだけだから簡単 肉の下味を工夫すれば、ワンランク上の豚キムチ
コツ、ポイント
・下味に入れる小麦粉は、豚肉の油を逃がさないためである。 ・下味のニンニクや醤油は香り付け用である。 ・下味の塩は旨味を閉じ込めるためである。
材料
(2人分)
豚肉(こま切れ)
150g
キムチ
80g
ごま油(仕上げ用)
適宜
■
肉の下味
にんにく(みじん切り)
小さじ1
小麦粉(薄力粉)
小さじ2
醤油
小さじ1
みりん
小さじ1
塩、こしょう
少々
このレシピの生い立ち
・キムチに味がついているため、味付けはほとんど必要はない。
1.
豚肉と■肉の下味全てを混ぜて、10分程漬けておく。
2.
肉を中火で焼く。
3.
肉の片面が焼けたら反し、スペースを空けてキムチを入れる。 キムチの汁が出てきたら混ぜて炒める。
4.
豚肉に火が通ったら、ごま油を入れて、香り付けする。
5.
盛り付けたら完成
https://cookpad.com/recipe/2403062
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