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圧力鍋による里芋とイカの簡単煮込み
by ドラゴンフィッシュ
電気式圧力鍋で里芋とイカの煮込みを作りました。人参と大根と糸こんにゃくも合わせて煮て美味しく出来上がりました。
コツ、ポイント
里芋と大根は皮剥いて水にさらして灰汁を取る。糸こんにゃくは湯通しして食べ易い長さに切る。干しシイタケは水にさらして戻し、カサの部分を食べ易い大きさに切る。以上のことをやると美味しく出来上がります。味の調整は味醂、砂糖、醤油て調整します。
材料
里芋
160g(皮剥き後)
大根
160(皮剥き後)
人参
80g(皮剥き後)
干し椎茸
80g(水戻し後)
イカ
80g
糸こんにゃく
160g(湯煎後)
*水
250cc
*料理酒
大さじ2
*味醂
大さじ2
*醤油
大さじ3
*砂糖
大さじ2
*飛魚又はいりこ出汁の素
小さじ1
カイワレ大根
適宜
このレシピの生い立ち
煮込み汁のレシピはID=2400302の里芋とイカの煮物を参考にしました。
1.
上段左から大根、干しシイタケの水戻し品、イカ、里芋、人参、糸こんにゃくの湯通し品を写真の様に食べ易い大きさに切る。
2.
電気式圧力鍋に*印の材料を混ぜて煮込み汁とし、1の材料を入れて蓋をする。
3.
高圧で15分煮込み後、15分保温して終了。
4.
圧力が下がったら蓋を開けて味を確認する。
5.
お皿に盛り、かいわれ大根を飾る。
https://cookpad.com/recipe/2403467
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