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豚肉で☆青椒肉絲的おかず
by デュランダル
ピーマンと豚肉でメインおかずを。エノキがあれば肉少な目でも食べ応えあります(^_^)
コツ、ポイント
豚肉は冷凍してあるものだと細長く切りやすいです。味の馴染みがよければ、とろみは強いて必要ないです。もっとボリュームが欲しいときは玉葱なども薄切りにして入れると◎です。
材料
(2人分)
豚肉(こま切れ)
150g程~
ピーマン
2個
エノキ
1株
☆醤油
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆生姜(チューブ)
2cm~
☆ニンニク(チューブ)
2cm~
中華あじ
小さじ2
とろみちゃん(なければ水溶きかたくり粉)
適宜
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
ピーマン好きなのですが、牛肉をなかなか買わないので、たいていある豚肉で青椒肉絲風なおかずを作りたかったのです。
1.
豚肉と野菜を短冊状、細切りにする。エノキは石突きを切って二等分。
2.
フライパンにごま油をひき、豚肉を色が変わるまで炒め、続けてピーマンを入れ、全体に油が回ったらエノキも入れて炒める。
3.
中華あじを入れて炒め、☆を合わせたものを回し入れて炒める。
4.
全体が馴染んだら、とろみちゃんのようなとろみ付け調味料か水溶きかたくり粉で、軽くとろみをつけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2403679
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