今回は蟹は加えずに中には長ネギをたっぷり加えてつくりました。
御飯にのせれば天津丼!簡単で経済的!
コツ、ポイント
蟹を加えたり、しいたけやその他の野菜を加えてもおいしいよ!
御飯にのせれば天津丼の出来上がり!!
材料
(4人分)
付け合せの野菜
ブロッコリー・スナップえんどうなど
1.
長ネギは小口切り、
付け合せの野菜はゆでるなどの下処理を
しておく。
2.
ボウルに卵を割り、
1の長ネギ・塩・こしょうを加え、割りほぐす。
3.
フライパンに油を敷き、まず付け合せの野菜を炒める。 野菜をお皿へ盛り付け、
同じフライパンでもう一度油を少々加え、
スクランブルエッグのように
フワフワを卵を焼く。
やや半熟がおいしいよ!
4.
甘酢あんをつくる。
小鍋にめんつゆ・水・
お酢を入れ火にかける。
(水の量はめんつゆの種類によっても変わってくるので、加減してね!
材料を加えたら味見をしてみて下さい。)
5.
4が沸騰してきたら、
水溶き片栗粉を
少しずつ加え、適度の
とろみをつける。
あつあつのあんをたまごに
かけて出来上がり!
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