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ヤマゴボウ(モリアザミ)のから揚げ
by kikkabon
漬物以外の方法を手探りで。
コツ、ポイント
コンソメはうっすらと味が付いていればOKです。 ヤマゴボウの風味が強いので、風味を楽しめる程度で。
材料
ヤマゴボウ
100g
片栗粉
全体に付く量
コンソメ顆粒
1包
塩
適量
このレシピの生い立ち
ヤマゴボウを100g100円で売っていたので、どうやって食べようかと調べたところ漬物しかレシピがなく…。 サクサク食べられそうなから揚げにしてみたところ、子どもにも好評でした。
1.
ヤマゴボウを1本1本丁寧に洗い、一口サイズに切る。
2.
ビニール袋に片栗粉とコンソメ顆粒を入れて振り混ぜる。
3.
2に1を入れ、振りながら1本1本に絡ませる。
4.
180℃に熱した油で揚げる。衣が色づいてきたら油からあげる。
5.
熱いうちに塩を振りかける。
https://cookpad.com/recipe/2405145
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