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とろとろ卵の豚とじ丼
by MaiBarbie
とろとろ卵と豚肉を使って簡単丼に!
コツ、ポイント
卵は最後火をあまり通さないことによって とろとろ卵が出来ます。
材料
(1人分)
豚こま切れ肉(バラ肉でも可)
75〜100g
玉ねぎ(スライス)
1/2
長ネギ(みじん切り)
1/4
卵
2
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
砂糖
小さじ2
だし汁
80cc
米
1人分
このレシピの生い立ち
豚肉を使って手早く出来るメニューを考えてみました!
1.
まず玉ねぎを薄切りにし、長ネギを短く切っておく。 ダシ汁に玉ねぎ、醤油、みりん、砂糖を入れて煮る。
2.
玉ねぎが柔らかくなってきたら長ネギを入れる。
3.
豚肉を入れる。
4.
卵をとく、とく時にあまり混ぜないようし白身と黄身が残るくらいにする。
5.
まず白身の部分を流し入れる。 弱火にしゆっくり火を通す。
6.
白身に火が通ってきたら残りの黄身を流し入れる。 10秒ほど置いておき、火を消して余熱で卵に火を通す。
7.
ご飯の上に盛って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2405242
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