文字サイズ:
小
中
大
印刷する
☆甘塩たらのムニエル タルタルソース☆
by ★くまた★☆
玉子ときゅうり、玉ねぎのタルタルソースをかけて、たらが苦手な人でも食べやすいメニューです。
コツ、ポイント
きゅうりのアクが気になる方は、5分間ぐらい水にさらすと、アクが抜けます。たらの塩加減によって、タルタルソースの塩加減も調整してください。
材料
(2人分)
甘塩たら
2切れ
塩
少々
胡椒
少々
オリーブオイル
適量
小麦粉
大2
玉子
2個
きゅうり
1/2本
玉ねぎ
1/4個
マヨネーズ
大1
きゃべつ
4枚
トマト
1/2個
このレシピの生い立ち
たらが安く売っていたので。白身魚が苦手な家族のために、食べやすいメニューを考えました。
1.
《タルタルソース作り》
2.
玉子を熱湯で茹でて、茹で玉子を作る。茹で終えたら急冷し、粗みじん切りにする。
3.
玉ねぎを薄切りにし、少量の塩で揉んでおく。水が出てきたら、水で洗い、水を切り、みじん切りにする。
4.
きゅうりを長さ4cm、厚さ3mmくらいの斜め薄切りにする(6枚)。残ったきゅうりはみじん切りにする。
5.
ボウルに2の茹で玉子、3の玉ねぎ、4のきゅうりのみじん切り、塩、胡椒、マヨネーズを入れて、よく混ぜたらソース完成☆
6.
《付け合わせのサラダ作り》
7.
きゃべつを千切りにし、氷水に5分間ぐらいさらし、水をよく切る。トマト1/2個を4等分にくし切りにする。
8.
皿にきゃべつの千切り、4で切ったきゅうりの薄切り、トマトのくし切りを盛り付ける。
9.
《たらを焼く》
10.
甘塩たらを塩で揉んで水気を出し、クッキングペーパーで拭き取る。たらの臭みが気になる場合は塩揉みする前に熱湯をかける。
11.
たらの両面に塩、胡椒を振り、小麦粉を両面に薄く付ける。
12.
フライパンにオリーブオイルを熱し、たらの両面に焼き色が付くまで焼く。
13.
たらが焼けたら、皿に盛り付け、タルタルソースをかけて出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/2405259
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.