お味噌汁や海草サラダではほんのちょっとしか食べられないわかめを、たっぷりと美味しく食べる方法です。お酢を使ったさっぱりとした口当たりで、驚くほどわかめが食べられます。
コツ、ポイント
写真の器は後藤義国さんのもの。
土庵さんから買いました。
土庵さんのURL>>http://www.doann.com/
1.
わかめはたっぷりの水で戻しておく。
にんにく、ねぎはみじん切り。
2.
ごま油を熱して、にんにくとねぎをいためて香りを出す。わかめの水気をよく切り、適当な大きさに切ったものを加える。
水、固形ブイヨン、オイスターソースを加え、中火で煮る。
3.
わかめに味がしみたら、しょうがのすりおろし、酢をいれてさっとまぜ、ひと煮して出来上がり。
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