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バジルとトマトの焼きそば
by まりめぐ♪
カプレーゼで余ったトマトとバジルで。簡単ランチ♪
コツ、ポイント
トマトから水分が出るので、麺を水でほぐす時は少しパサパサかな?ぐらいがちょうどいいです。 家にガーリックソルトがあるなら、味付けはもっと楽ですよ♪
材料
(1人分)
焼きそば(むし)
1袋
トマト
小1個
バジル
5枚ぐらい
ベーコン
40g
たまねぎ
4分の1
なす
2分の1
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
1かけ
塩
適量
コショウ
適量
にんにく醤油(普通の醤油でも)
小さじ1
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
バジルが安かったので大量買いしたものの足が早く…消費したかったので余りの焼きそばと組み合わせたら大成功!!
1.
にんにくはみじん切りに。トマトは1cmの角切り。バジル、たまねぎ、ベーコンは1cm幅できって、なすは5mmの半月切りに。
2.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてから弱火を着け、香りが出たら強火にし、たまねぎ、ベーコン、なすの順に炒める
3.
野菜に火が通ったら麺をほぐしながら入れ、水を回しかけて炒め、麺をバラバラにする。
4.
トマトとバジルを入れ、塩コショウで味を整えながら炒める。全体に塩味がついたら風味付けに鍋ふちから醤油を入れて完成
https://cookpad.com/recipe/2405754
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