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豚肩ロースの赤ワイン煮込み
by miyukissss
トマト缶なし*ケチャップ代用でやってみましたが意外に美味だったので載せてみます♪材料を煮込むだけなのでとても簡単です^^
コツ、ポイント
とにかく煮込むだけの簡単手間なし調理♪最後の盛りつけでお好みで粉チーズやイタリアンパセリをふってお楽しみください。
材料
(2人分弱(少なめです。おかずの1品として))
豚肩ロース ブロック肉
300g
玉ねぎ
1玉
舞茸(きのこならなんでもいいです)
半株
にんにく
1かけ
■
(ソース)
赤ワイン
100cc
水
100cc
ケチャップ
大さじ3
このレシピの生い立ち
トマト缶を切らしていて、でもお肉を濃厚なソースで煮込みたいとおもいケチャップ代用でやってみました。ケチャップの酸味がほどよく生きてレストランの味です♡(自称)簡単なのでぜひどうぞ♪
1.
お肉を大きめに切り、塩をふって下味をつけます。
2.
お鍋にオリーブオイルをひき、中火でブロック肉を焼きます。全ての面を焼き目がつく程度焼き肉汁を閉じ込めます。(半生でok)
3.
肉をお皿に取り出してさまします。
4.
お鍋に玉ねぎ、にんにくを入れ飴色になるまで炒めます。焦がさないように注意します。
5.
途中で舞茸を入れさらに炒めます。
6.
玉ねぎがしんなりして飴色になったら、水、赤ワイン、ケチャップを入れ沸騰させ、アルコールを飛ばします。
7.
沸騰したら弱火にしてふたをして、20〜30分煮込みます。
8.
とろとろになったら皿に取っておいたお肉を入れ、弱火でさらに煮ます。お肉に火が通ったらできあがり!余熱でむらすとしっとり♡
https://cookpad.com/recipe/2406124
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