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豚丼
by クッキングパパレシピ
【第80巻・第780話】牛丼よりもさらに庶民の味。じっくり煮てくったりなったくらいが食べごろの一品。
コツ、ポイント
*お好みで、一味や七味をかけてもおいしい。
材料
(2人分)
豚バラスライス
200g
玉ねぎ
1/2個
みりん
1カップ
酒
1カップ
しょうゆ
2/3カップ
だし汁
5カップ
紅しょうが
適量
卵黄
1個
万能ねぎ(あれば・小口切り)
適量
このレシピの生い立ち
【毎週水曜日更新】 クッキングパパ×クックパッド共同企画 クッキングパパ荒岩流レシピに挑戦!
1.
玉ねぎは5㎜幅の薄切りにする。豚バラ肉は5㎝幅に切る。
2.
鍋にみりんと酒を入れて強火にかけ、3分ほどたぎらせてアルコールを飛ばし、だし汁、しょうゆを加え、さらに一煮立ちさせる。
3.
2に1を入れて沸騰したら中火にし、あくを取りながら30分〜1時間ほど煮る。
4.
玉ねぎと豚バラがくたくたに煮えたら出来上がり。ごはんの上にたっぷりかけて、卵黄、紅しょうが、万能ねぎをのせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2406378
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