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姫りんご酒
by サイプレッソ
真っ赤な可愛らしい姫りんご(アルプス乙女)を使った果実酒です。
コツ、ポイント
しっかり熟成させると琥珀色の美味しいお酒になるそうです。しかし、渋味もある果実なので早目に実を取り出した方がいいとか。
材料
姫りんご
約500g
レモン
2個(お好みで)
氷砂糖
300g
ホワイトリカー
900ml
このレシピの生い立ち
可愛らしい見た目に買ってしまいました(*´∇`*)美容効果もあるとか。漬けて半月ですが、りんごの色は抜けてしまいました。
1.
姫りんご、レモンを水洗いし水気をしっかり拭き取ります。
2.
姫りんごの軸を取り除き、1、2箇所切り込みを入れます。レモンは皮をむいて輪切りにします。ワタはきれいに取り除きます。
3.
消毒したビン(2L)に姫りんご、レモン、氷砂糖を入れます。最後にホワイトリカーを注ぎ入れます。
4.
氷砂糖が溶けきるまでは毎日ビンを軽く揺すりましょう。実は約2ヵ月で取り出します。飲めるのもこの位から。
https://cookpad.com/recipe/2406444
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