麺つゆで簡単☆豚バラ肉で肉南蛮うどん

by Fire-King

麺つゆを使って簡単な肉うどん。豚バラ肉の出汁が出て美味しいよ。簡単なので、ランチや夜食にもピッタリ。

コツ、ポイント

豚バラ肉のアクは丁寧に取ってください。豚バラ肉の臭みが気になる方は生姜を入れても美味しくいただけます。

(１人分)

鴨南蛮が大好きですが新鮮な鴨肉はなかなか手に入らない為、今回は冷蔵庫にあった旨味たっぷりの豚バラ肉で作りました。関東の日本蕎麦屋さんでは、肉うどんと言えば豚バラ肉を使ってる店が多いです。一人ランチなので最低限の材料で作りました。

1.	豚バラ肉と長ネギは食べやすい大きさに切る。
2.	麺つゆに水を入れ火にかける。(水は麺つゆのメーカーよって量を調整)
3.	沸騰したら肉を入れアクをとってからうどんと長ネギを入れる。
4.	2-3分して、うどんが柔らかくなったら完成です。
https://cookpad.com/recipe/2406698