里芋は口の中でとろけます!寒い日に食べたくなる一品。冷めても美味しく、1日置けばさらに味がしみて美味しいです。
コツ、ポイント
ただ弱火でコトコト煮るだけです!汁がなくなる手前で火を止めます。焦がさないように注意!
このレシピの生い立ち
里芋をシンプルに美味しく食べたくなり作りました。
1.
里芋は1㎝くらいの輪切りにし水洗いして、こんにゃくは乱切りします。
2.
人参も1㎝くらいの輪切りにして水洗いしてお皿に盛りラップをふんわりかけてレンジで2分加熱します。
3.
鍋に里芋と醤油以外の調味料を入れ蓋を少しずらして、中火で4分煮る。コトコトしてきたら人参、醤油を入れ弱火で25分煮ます。
4.
そしてこんにゃくを入れ10分~15分煮ます。
5.
汁が少なくなり、里芋が少し煮崩れしてきたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2406718
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