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ルクルーゼで、鯛ごはん
by みんちゅ
ルクルーゼってご飯美味しく炊けますよね!是非鯛ごはんを作ってみて。
コツ、ポイント
二人分(ちょっと多目)のレシピ。ルクルーゼはアップルを使ってます。18cm~20cmでも大丈夫。
材料
鯛
2切れ
塩
少々
お米
2カップ
酒
大さじ2
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
塩
小さじ1/2
昆布
10cm×4cm 1切れ
水
酒+みりん+醤油+水で2カップ
このレシピの生い立ち
何回か試した結果これに収まりました。塩がポイント。美味しい塩を使ってね!
1.
お米を研ぐ。ルクルーゼに水(酒+みりん+醤油+水で2カップ)とお米、昆布、塩(小さじ1/2)を入れ、10分~20分おく。
2.
鯛に塩(少々)を振り、強火でさっと焼く。中に火が入らなくてもOK。表面にうっすら焦げ目が出来たところで、お米の入ったルクルーゼに入れる。
3.
ルクルーゼを火にかけご飯を炊く。 時間の目安は、11分(最初は中火で8分、後は弱火で3分)
4.
炊き終わったら、火からおろし、3分蒸らす。 3分経ったところで、蓋を開け鯛をほぐし全体を混ぜ合わせる。(この時小骨は取り去る)
5.
もう少し蒸らして(2分位)できあがり!
https://cookpad.com/recipe/240681
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