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やわらかトンテキ☆玉ねぎソース
by カリメロさま
★2015.3.8 100れぽ達成感謝です★ 家庭的な味です。 安くて硬い肉でも柔らかく☆ 大盛のごはんと一緒にどうぞ♡
コツ、ポイント
玉ねぎソースは、6.の後のフライパンで煮詰めても。 漬け込む時間を長くすれば、もっと柔らかく…ということはありません。 ひと晩漬け込むと、肉の食感が変わってしまうのでご注意を。その日のうちに調理するのがお勧めです。
材料
(2人分)
豚ロース厚切り肉
150g×2枚
玉ねぎすりおろし
大さじ2
塩
少々
こしょう
適量
サラダ油
小さじ1
■
玉ねぎソース
◇玉ねぎすりおろし
1/2個分
◇しょうゆ
50cc
◇みりん
50cc
◇水
大さじ2
このレシピの生い立ち
夫がにんにく嫌いなので、ウチのトンテキは元々こんな感じです。
1.
1cm以上の厚みの肉をたたいて、スジ切りをする。(お好みで脂身を少しカット)
2.
グローブ状にカット。 脂身を切りはなすように。 キッチンばさみの方が簡単に切れます。
3.
玉ねぎすりおろしに漬け込む。 20分くらい。
4.
玉ねぎソースの材料◇を小鍋に入れて沸騰させ、3分くらい煮詰める。(玉ねぎの辛さが飛びます。)
5.
3.を、玉ねぎを適当に落としながら取り出し、塩こしょうをする。
6.
フライパンにサラダ油を熱し、中強火で焼く。
7.
盛り付ける。
8.
追記☆ 我が家の人達、ごはんにタレをかけておかわりするので、タレ多めのレシピになっております( ´ ▽ ` )ノ
9.
2015.3.8 100れぽ達成させて頂きました(≧∇≦) 皆様ありがとうございます♡
10.
2018.2.14 クックさんに動画を作成・公開をしていただきました☆ とても分かりやすくて、キレイな動画、感謝です!!
https://cookpad.com/recipe/2407203
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