ピリッとしたカレー味と、すき焼きたれの甘味が絶妙。とろとろの黄身と絡めて食べれば思わず笑いが。覚悟して食べるべし。
コツ、ポイント
辛いもの好きな人にはカレー粉多めに、苦手ならすき焼きたれ多めに。
麺は柔らかくても大丈夫、不思議とおいしくなります。
ワカメめっちゃ合う。辛味を抑えたい時にはぴったりな気がします。
このレシピの生い立ち
ドライカレーの麺バージョンを作りたくて。
1.
フライパンに水を入れ沸騰したら、素麺を入れ固めに茹でる。乾燥ワカメを入れる。
2.
ここで、素麺の塩分がきつい時は、一旦ざるにあけ何回か水で洗ってからフライパンに戻します。
3.
油を入れて麺を焼き、カレー粉、すき焼きたれを入れよく絡ませる。
4.
素麺の真ん中に玉子を落とし、軽く火が通れば(半熟加減はお好みで)出来あがり。
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