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究極のハンバーガー
by sayapapa
地元の常陸牛を贅沢に使ってボリューミーなハンバーガー
コツ、ポイント
バンズは最近手に入らないし小さいので近所のスーパーのベーカリーで直径15cmのを焼いてもらいました 玉ねぎ焼くときは楊枝を刺すとひっくり返す時ばらつきません
材料
バンズ
1個
牛ひき肉
150g
ベーコン
1枚
サラダ菜
適量
玉ねぎ(スライス)
1枚
トマトスライス
1枚
チェダーチーズスライス
2枚
キューリスライス
適量
キューリピクルス
適量
卵
1個
このレシピの生い立ち
ハンバーガーチェーンで期間限定の高級ハンバーガー発売しているのでライバル心が燃え上がりました
1.
ステーキ用牛は粗びきに挽いて貰う 塩・黒胡椒を入れ粘りが出るまでこねパティを作る 中央部を手で押し凹みを付ける
2.
玉ねぎは1cmスライスに切り 両面を焼き焦げ目を トマトも1cmスライスに サラダ菜は冷水に漬けパリッと
3.
キューリはバンズサイズに合わせスライスに キューリピクルスもスライスに
4.
バンズを半分に切り両面に焼き色を付ける
5.
パティを焼く ベーコンも半分に切り軽く焼く
6.
めだまやきをバンズの大きさに焼く黄身は柔らかく
7.
バンズにサラダ菜・キューリ・パティを重ねのせる
8.
チェダーチーズをラクレット器でトロリと溶かしパティの上に乗せる
9.
ベーコン・目玉焼き・トマト・玉ねぎ・キューリピクルスを重ねる
10.
スカイツリーin水戸の出来上がり
https://cookpad.com/recipe/2407618
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