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私の住む地域のこの時期の郷土食です。 亡くなった母は、自家製のかぶを大きな漬物容器に大量に作っていました。大量に収穫したかぶ、保存のため再度畑に埋め、漬物がなくなったら掘り起し、また漬けていた母を思い出し、作ってみました。