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メイプルシロップのグラノーラバー
by tekutekuto
英国の伝統菓子のシリアルバー。なるべく自然の甘みだけで作ってみました。栄養補給、や、素朴なおやつにいかがでしょう。
コツ、ポイント
オートミールは全てグラノーラでもOK。ナッツ類は、生なら、予熱なし170度(ガスオーブンは160℃)で8〜9分ほどローストして下さい。オイルは、グレープシード、サラダオイル等でもOK。14等分すれば、1本あたり75kcal程度です
材料
(15cm角バット1枚分 約2cm×7.5cmのものが14本分)
グラノーラ
1/2cup
オートミール
1/2cup
ナッツ
40g
ドライフルーツ
大さじ2
メープルシロップ
大さじ3
アーモンドオイル
大さじ1
小麦粉(薄力粉)
大さじ1と1/2
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
他のお菓子を作りながら、余ったアパレイユで作ったら美味しくて、そこから配合を何度か調整し、なるべく自然な甘味になるようにしました。
1.
アーモンドオイルとメープルシロップは同じボウルに入れる。ナッツ類は、ローストし刻んでおく。(写真は刻む前)
2.
アーモンドオイルとメープルシロップをホイッパーで良く混ぜ、しっかり乳化させる。
3.
乳化させたら、塩、オートミールを入れてよく混ぜてから、グラーノラ、ナッツ類、ドライフルーツの順に混ぜる。
4.
最後に小麦粉をふるいながら3に加えよく混ぜる。
5.
型にオーブンペーパーを敷き込み、3の生地を厚さが1cmになるように入れる。(ここでは、ステンレスバット使用しています)
6.
マッシャーやへらを使って、生地全体をきっちりと圧縮する。
7.
170℃のオーブンで25〜30分全体が色づくまで焼く。ガスオーブンの場合は、16〜170℃で調節されながら焼いて下さい。
8.
焼き上がったら、型に入れたまま完全に冷まし、切り分ける。密閉容器に移し、冷蔵庫で保存する。
https://cookpad.com/recipe/2408087
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