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チンゲン菜と豚バラの玉子炒め
by じんとっと
サッと炒めるだけ♪豚バラの甘味が美味しい~! 忙しい日の夕食に。
コツ、ポイント
最後の工程以外は強火で。最後だけ玉子を焦がさないよう中火に落とします。 豚肉はお好み焼き用など脂身が多い方が美味しいです^^
材料
(2~3人分)
豚バラ肉(薄切り)
200g
チンゲン菜
2株
しめじ
1株
卵
4個
■
調味料
サラダ油
大さじ1
塩コショウ
少々
●しょうゆ
大さじ1.5
●酒
大さじ1
●鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ2
このレシピの生い立ち
八宝菜にするには材料が全然足りない… では他に冷蔵庫にあるもので、何かメインになるおかずをと思い作りました^^
1.
豚バラを食べやすい大きさに切ります。フライパンにサラダ油をひき、豚バラに軽く塩コショウをしたら、強火で炒めます。
2.
肉に半分ほど火が通ったら、石付きを切り落としてバラしたしめじを加え、更に炒めます。
3.
全体に火が通ったところで、よく洗い食べやすく切ったチンゲン菜を加え、●印を入れてサッと炒めます。
4.
最後に溶き卵を全体に流し入れ中火にし、あれば蓋をして1分待ちます。卵が半分ほど固まったところで全体を混ぜたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/2408162
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