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Olive Ciabatta
by kcrystal
夜寝る前に軽くコネコネ、翌朝の朝食に焼きたてオリーブチャバタ! 簡単なのに美味しいよ(・ω・)ノ
コツ、ポイント
◆寒い地域、季節なら105°F(約40°C)で湯せん。生地が多少詰まっていても良いなら湯せんしなくても。 ◆夜コネコネして翌朝焼き立てを食べたい場合は【手順5】終了後で中断して冷蔵庫へ、または【手順6-①】終了後に冷凍庫で保存可能。
材料
(3、4人分)
強力粉
300g
ドライイースト
小さじ1
塩
小さじ1
◼︎オリーブオイル
大さじ1.5
◼︎具材:黒オリーブ
お好みで
ぬるま湯
240ml
このレシピの生い立ち
夫が大好きで良く買ってくるので、それなら自家製チャバタを作ってみようと、何度か試して辿りついたレシピです。
1.
オリーブオイルと具材の黒オリーブ以外をボールに入れて、さえ箸かスパチュラで軽くクルクルコネコネする。 【約2分】
2.
オリーブオイルを少しずつ入れながら、引き続きクルクルコネコネし、具材の黒オリーブも入れてさっくり混ぜる。 【約3分】
3.
ボールにラップをして、室温で発酵。 【約2、3時間】 ※2倍以上膨らむのを目安に。
4.
クッキングシートに軽く打ち粉をし、生地を乗せ、長方形など好きな形に成形する。
5.
生地の上部にも打ち粉をして、ベンチタイム。 【約15分】
6.
①480°F(約250°C)に予熱したオーブンで5分 ②420°F(約210°C)で20〜25分焼いて出来上がり〜!
https://cookpad.com/recipe/2408638
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