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残り野菜で五右衛門風スパゲティ
by tailstales
残り野菜を五右衛門風のパスタにしちゃいました♪
コツ、ポイント
白だし(液体)は重宝します!なければ、だしの素かこんぶ茶の素をいれてもよいかと。
材料
(1人分)
スパゲティ
1人分
豚肉
80gくらい
れんこん
2cm
長ネギ
10cm
ほうれん草
1株
えのきだけ
ひとつかみ
にんにく
半片
オリーブ油
大さじ2
醤油
小さじ2
酒
小さじ2
すりごま
少々
白だし
小さじ1
七味唐辛子
少々
このレシピの生い立ち
ご飯もラーメンも焼きそばもない!あるのは、スパゲティのみ〜。だけど、半端野菜はいろいろあり〜という日曜日のランチ。会社の昼休みにたまに行く「五右衛門」風の味付けにしてみました。
1.
スパゲティを袋の指定通りに、塩を入れた湯で茹でる
2.
冷蔵庫の残り野菜を集めて、カットする。根菜類は薄切りに。葉物野菜は2、3cmの長さにカット。キノコはほぐしておく。
3.
豚肉は一口大にしておく。
4.
ニンニク半片は、芽をとって、少し潰しておく。
5.
フライパンを熱して、少し弱火にし、オリーブ油を入れ、ニンニクを揚げるように焼いて香りを出す。
6.
豚肉を入れて、色が変わったら、野菜をざっと入れて炒める。
7.
茹だったスパゲティを茹で汁を少し加えつつフライパンへ入れて、炒める。
8.
白だし、酒、醤油を入れてさらに炒める。
9.
水分がなくなったら、器に入れ、好みですりごまと七味唐辛子をかけて、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2408874
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