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レシピのリクエストを受けて。ただ、むかーしに食べたことがあるだけなので、その舌の記憶と近所の寿司屋の味を頼りに作ってみました。味の検証をお願いします・・・手順が多いですけど(苦笑。 食べるときはやっぱり四角に切ったほうが崩れにくく食べやすいです。