生地作りって、全部混ぜて放置しておくだけで意外と簡単!!失敗いらずで、今のところ誰に出しても100%絶賛されちゃいます♪好きな具をた~ぷりのせてピザパーティしちゃいましょう(*^^*) もっちりタイプのパンぽいピザです。
コツ、ポイント
★写真はマルゲリータとミックスピザのハーフ&ハーフです♪
★パン作りはよく分かってないので発酵時間は割りと適当、ベンチタイムとか省いちゃってますが問題なしです♪
★具を載せるときは、ソース→チーズ(上にのせると具が見えない)→具はキレイな色のものを上の方にのせると美味しそうに見えます。(玉ネギとかは下がいいかも)
このレシピの生い立ち
友達に教わってからハマリました。
1.
生地を作ります。材料をきちんと計量し、強力粉の中にイースト菌、砂糖、塩、ヨーグルト、油を均一に加え、水も4/3ほど加えてコネコネ。100回以上頑張ってこねます。残りの水でかたさを調整します。
2.
耳たぶくらいのかたさになったら発酵させます。あたたかい場所(30度)に置き、乾燥しないように濡らしたペーパータオルかふきんをかけて1時間放置すると1.5倍くらいになります。(写真はちょっと発酵しすぎかも(^^;))
3.
発酵させている間に具の準備。野菜や肉類を食べやすい大きさにカットします。
4.
生地を包丁で二つにカットし、大きめにラップを敷いた台の上でめん棒で円形に伸ばします。焼くとかなり膨らむので、天板にのるギリギリまでできるだけうすーーくのばしてしまって大丈夫です。
▲このときオーブンを200度に余熱スタート。
5.
あとはお好きな具をのせて焼くだけ。(具は以下を参考にしてください)200度にあたためたオーブンで約15分焼いたらできあがり~♪
6.
【イカ明太&ミックスハーフ&ハーフ】
●イカ明太:イカ・明太子・玉ネギ・マヨ・トマトソース ※チーズなし。
なかなオツな感じ
です( ̄ー+ ̄)
●ミックス:好きな材料を好きなだけ~♪ここは上の材料です。
7.
【左:照り焼きチキン、右:マルゲリータ&ミックス】
照りチキ:一口大チキン、ネギ千切り、きのこをしょうゆ・みりん・酒1:1:1のソースで照り焼き。ソースごとのせてマヨをかけて焼く。食べるときにのりをふる。とっても和風で新鮮★
8.
【左:ミックス&右:マルゲリータ】
マルゲリータ:缶のトマト→チーズ・バジルのみ。
シンプルだけど一番美味しいかも。トマトをイタリアトマト、チーズをモッツアレラにすると最高です (♡→∀←)ノ
https://cookpad.com/recipe/240939
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.