酸味を抑えた、優しい味。歯ごたえがあり大根が美味しく食べられます~。
コツ、ポイント
野菜の水切りは、しっかり拭き取って液に浸して下さい。
水切りをしっかりしないと、大根から水分が出て水っぽくなります。
このレシピの生い立ち
大根を美味しく食べる為に考えました。
1.
大根は5㎜厚さの拍子切り、きゅうりは5㎜厚さの輪切りにし、塩(分量外)をふり10分おきます。
2.
①を水洗いし、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。
3.
パプリカは種を取り除き、細切りにしておきます。
4.
★を混ぜ合わせ、②③を加え2時間程おき、味が馴染んだら完成です。
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